一碗傳統的肉燥泡麵,在我們認知的味道裡,其實這碗麵是安全過關的,

因為不用等到完成泡麵的動作裡,我們早已習慣它的味道與口感;

可是,有時候太習慣的味道裡,我們會刻意的將一碗泡麵變更為"干貝醬乾麵+紫菜湯",

味道與口感肯定不一樣了.在享用的過程裡,

雖然嘴裡吃的是干貝乾麵與精緻有料的湯,心裡確會將傳統的味道放在天平上比較;

其實這真的是不一樣的結論,傳統的味道是靠記憶取勝,

創新是勝在真材實料的料理.識貨之人方知創新的美味.

傳統的味道是因為經得起考驗,自創新中生存下來,演進變為傳統.....

今天一整天都有好深的感觸,或許我們的創新之舉如同創新的"干貝xo醬乾麵",

但是我相信不久的未來,我們也會變成一碗值得保留下來的"傳統"....